Torta Camilla

Addolciamo la giornata così.

Torta Camilla 🥧☕🥧☕🥧☕

200 g di carote grattugiate 

250 g di farina bianca

160 ml olio di mais

200 g di zucchero 

1 pizzico di sale

1 limone non trattato (succo e scorza)

la scorza di 1 arancia non trattata

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

I semi di mezza bacca di vaniglia 

70 g di granella di mandorle 

Zucchero a velo qb

Procedimento 

Riscaldare il forno.

Oleare ed infarinare uno stampo da 22 cm di diametro.

Mescolare uova e zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso. Unire le carote miscelate con l'olio, il succo e la scorza di limone e la scorza di arancia.

Aggiungere un pizzico di sale.

Unire la farina setacciata con il lievito, mescolare dal basso verso l'alto. Distribuire nello stampo e cuocere per 60 minuti in forno statico a 160°. 

Attendere che il dolce si freddi, spolverare di zucchero a velo e servire.

Nota: trascorsi 30 minuti se dovesse scurirsi in superficie, coprire con un foglio di carta forno.

Vale sempre la prova stuzzicadenti al centro: deve essere asciutto altrimenti la torta deve stare ancora in forno.

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