Filetti di sgombro con patate e cipollotti

Filetti di sgombro con patate e cipollotti - Matrimonio in Cucina

...i filetti di sgombro con questa ricetta, diventano molto saporiti e succulenti. Sono facilissimi da preparare e la cottura in forno non supera i cinque minuti... un motivo in più per amarli e mangiarne spesso visto che il pesce azzurro è così salutare...

Moscardini e patate

Moscardini e patate - Matrimonio in Cucina

...i moscardini vengono serviti sia come antipasto, sia come secondo piatto. In questo caso, li ho accompagnati con delle patate, per avere un secondo piatto più ricco... da golosa non ho resistito e mi sono ritrovata a fare anche la scarpetta con un bel pezzetto di pane croccante...

Kugelhopf alle fragole e lamponi

Kugelhopf fragole e lamponi -. Matrimonio in Cucina 

...questo super ciambellone di origine francese ( Alsazia) si presenta in tantissime ed interessanti combinazioni...dalla Francia, si è diffuso tantissimo in Germania, in Austria ed in Svizzera, ed è ottimo con l'uvetta, sfizioso con il ribes, croccante con le noci... in ogni caso, regala una morbidezza che si mantiene per diversi giorni e una  consistenza a metà strada tra un pan brioche ed un ciambellone tradizionale...lo stampo poi è qualcosa di troppo delizioso, è impossibile resistervi!!!

Pasta brisée homemade con cipolle e gorgonzola

Torta di cipolle e gorgonzola - Matrimonio in Cucina

...sono un'accanita patita di torte salate, pizzettine, frolle da riempire con formaggi, verdure di stagione e tutto  quello che  il mio frigorifero, di volta in volta, ha da suggerirmi...

Per preparare questa pasta brisée in casa, ci si mette davvero poco. L'unico tempo che  occorre, riguarda la cottura che non è particolarmente lunga, ma bisogna calcolare un'oretta tra la cottura della pasta "alla cieca" ( cioè cottura in bianco, vuota) , cottura parziale del ripieno e cottura finale in forno...Nulla di scoraggiante!!!Per una bontà così, il primo momento di pausa andrà bene per viziarsi con un piatto davvero sfizioso che si presta a tantissime varianti ed alternative.

Pan di pere e nocciole allo yogurt

Pan di pere e nocciole allo yogurt - Matrimonio in Cucina

...non avevo una ricetta da seguire...sapevo solo di dover consumare lo yogurt bianco alla vaniglia perchè la data di scadenza si avvicinava e non mi piace buttare via la roba da mangiare... guardando bene, anche le pere che avevo erano belle mature...volevo qualcosa che avesse anche le nocciole e fosse soffice...bene...pensa che ti ripensa, mi decido ed inizio ad assemblare questi fantastici ingredienti... Questa torta mantiene la sua sofficità per giorni e si crea una sorta di cremina dentro, per cui, in effetti, potrebbe anche essere servita come dessert oltre che per colazione...magari con l'aggiunta di una pallina di gelato oppure di una coppetta di crema pasticcera...la golosità non ha fine...

Torta di mele, limone, cannella e latte di avena

Torta di mele, limone, cannella e latte di avena

... tra le infinite combinazioni e modalità di mescolare zucchero,uova e farina, questa, è una di quelle che amo di più...la torta di mele è per antonomasia,  la torta di casa, la torta degli affetti, la torta dei profumi  evocativi di merende profumate e sapori  che sapevano di autentico!!! Il dolce che ogni nonna preparava o aveva sempre in forno per consolarci dopo pomeriggi di studio passati sui libri nell'attesa che quel profumino diffuso per tutta la casa, indicasse l'arrivo della golosa pausa!!! Il dolce di cui esistono infinite varianti, tutte speciali e straordinariamente buone!!!

Crostata di crema frangipane e mele

Crostata di crema  frangipane e mele - www.matrimonioincucina.com 

...io amo le torte di mele e in effetti, ultimamente si vede: ogni momento è buono per sfornare  torte con le mele, o magari con  le mele e le pere e via così... in questa versione, un profumato guscio di pastafrolla avvolte una delicata crema frangipane e  mele succose che fanno di questo dolce un ottimo modo di iniziare la giornata e un dolcissimo modo di concludere una cena.

Gnocchi fatti in casa con occhiata, olive taggiasche, erba cipollina, zenzero, prosecco e pomodori secchi

Gnocchi fatti in casa con occhiata - www.matrimonioincucina.com

...ci sono piatti piacevoli e piatti che danno un'enorme soddisfazione!!!Questo è uno di quelli: gnocchi fatti in casa, pesce fresco, cucina semplice, ma con sapori autentici!!! Il sughetto serve per primo e per secondo... se si è abbastanza spediti con la pasta, serve un'oretta circa a preparare tutto... chi è  alle prime armi, ci metterà magari un'ora e mezza, ma sarà ripagato di tanta fatica. Profumo e sapori davvero speciali!!!