Insalata di carote con aglio, olio e menta

Matrimonio in Cucina: insalata di carote  e menta

...l'insalata di carote con la menta, ha il profumo dell'estate. Si abbina perfettamente alle grigliate estive, si può arricchire  con delle mozzarelline di bufala ,fagiolini e mais  per avere un piatto unico e colorato...Pochi, semplici e sani ingredienti ed il piatto è pronto!!!

Rocchetti con sarde, zucchine e fumetto di pesce

Pasta sarde e zucchine Matrimonio in Cucina

... l'estate è secondo me,  la stagione in cui si cucina e si mangia più volentieri il pesce.

Il contatto con il mare e la semplicità  della materia prima, sono un forte richiamo ai fornelli, nonostante le temperature calde e proibitive.  La pasta con le sarde e zucchine a me piace molto, perchè unisce il profumo del mare, alle dolcissime zucchine.

Ho usato dei rocchetti umbri, ideali a raccogliere bene il sugo con le loro venature e scanalature.

Rotolo con crema di ricotta e mele profumate

Rotolo con crema di ricotta e mele profumate

... di solito uso le mele nei dolci invernali, ma avendo fatto questo dolce per dei golosi di dolci alle mele, ho pensato di fare un rotolo molto  delicato da gustare fresco. Visto il periodo, si possono sostituire le mele con le pesche, con le more oppure con il melone.
Sicuramente consiglio questo dolce per una pausa delicata e gustosa.