Biscotti al doppio cioccolato di Donna Hay

...stavo pensando a cosa scrivere per presentare questi biscotti, lo stavo meditando intanto che leggevo il bugiardino (foglio illustrativo) dell'ultimo antinfiammatorio che si sta occupando della mia antipatica cervicale, ed allora mi è venuto in mente che questi cookies, potrebbero essere presentati proprio come un farmaco, perchè sono curativi!L'effetto dura solo  il tempo dello spuntino certo, ma direi meglio di niente...quindi... categoria farmaceutica antidepressivi; principio attivo cioccolato in tutte le salse, interazioni non note, modalità di impiego, a colazione, pranzo, cena, merenda, mezza mattina, metà serata, e nella posologia dettata dal momento. Controindicazioni: possono nuocere gravemente al peso indicato con cattiveria dalla vostra bilancia. Effetti desiderati: euforia iniziale, ottimismo, energia e pensieri positivi. Da tenere fuori dalla portata e dalla vista dei bambini per evitare che li finiscano in un batter baleno prima che possiate mangiarli voi ^_^ 




Dosi per circa una ventina di biscotti

Ingredienti

110 g di burro a temperatura ambiente
130 g di zucchero di canna
1 uovo
i semi di mezza bacca di vaniglia
150 g di farina bianca setacciata
30 g di cacao setacciato
1 cucchiaino di bicarbonato 
125 g di cioccolato fondente fuso
280 g di cioccolato fondente in più, tritato grossolanamente

Preparazione

Scaldare il forno a 160° in modalità statica.

Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
Unire l'uovo e i semi della bacca di vaniglia, sbattere ancora tre minuti.

Incorporare la farina, il bicarbonato, il cacao ed il cioccolato fuso.

Unire il cioccolato tritato e mescolare.

Prelevare con un cucchiaio un pò di composto e distribuirlo su una teglia da forno

Appiattire con le dita e disporre i biscotti in modo un pò distanziato.
Infornare per 10 minuti fino a quando formeranno le crepe in superficie.

Fare raffreddare e servire.