Muffins zucchine, crescenza, parmigiano

Chissà quante ricette di muffins salati e dolci ci sono in giro!!!ci sono tante combinazioni da provare e sperimentare! per capire qual è la nostra  preferita, dovremmo provarne  una diversa al giorno!!!oggi li ho fatti con zucchine, crescenza e parmigiano.

Ingredienti per 12 muffins in pirottini di alluminio: 

2 zucchine
4 uova
100ml di latte
400 gr di farina 00
200gr di crescenza
2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
100ml olio extra vergine di oliva
100 gr parmigiano grattugiato
Sale &pepe qb

Ho acceso il forno a 180 gradi in modalità statica. Ho usato due ciotoline:  nella prima, ho mescolato la farina, il lievito, il parmigiano. Nella seconda  ho messo le uova intere, il sale, le zucchine crude grattugiate, l'olio, la crescenza, il pepe. Amalgamato, tutto con una frusta, a mano.

Riempito diversi  pirottini :mi piace far le prove con contenitori diversi, fino ad ottenere l'effetto estetico più a "funghetto". Ho usato i pirottini di carta leggera,  più spessa, di alluminio e di ceramica. Messo i pirottini di carta e alluminio  nella teglia per muffins.
Risultato:sapore in ogni caso molto buono e saporito. Estetica : si aggiudica  il premio, il pirottino di alluminio, da cui si tirano fuori anche molto velocemente con l'aiuto della forchetta.