Polpettone al forno ricotta, tonno e zucchine

Spesso e volentieri preparo il polpettone di vitello al forno.
Oggi mi andavano le polpette di tonno, ma non volendo friggere, ho pensato di  rielaborare tutto in un polpettone al forno.

Ingredienti: 








2 zucchine
200 gr di ricotta vaccina
2 uova intere
300 gr di pan grattato per l'impasto + 100 gr per la panatura
180 tonno al naturale
50 gr di capperi
100 gr di grana grattugiato
Sale e pepe qb
Olio extra v. Di oliva

Ho grattugiato le due zucchine in una ciotola, aggiunta, ricotta, due uova  intere, i capperi, il tonno, il pan grattato, il grana, sale e pepe.
Mi sono aiutata con la carta forno per dare all'impasto la forma di un  polpettone.
L' ho cosparso con un filo di olio e messo in forno ventilato per  mezz'ora a 180 gradi. L'ho servito con una bella insalata di pomodoro.
Devo dire un ottimo piatto estivo, tutto sommato leggero, senza
rinunciare al sapore!!!