"L'altra sera mi andava di preparare una zuppa leggera, qualcosa che fosse caldo, ma senza avere i sapori dell'inverno che non vuole passare. Ho pensato alla zuppa estiva che faceva mia nonna, con le zucchine oppure i fagiolini, allo stesso semplice, elementare, e casalingo modo. La nonna usava le zucchine di stagione, quelle chiare, magari un po' cicciotte, io non le ho trovate e mi sono accontentata di quelle verdi, mediamente sottili con il fiore di zucca ancora attaccato."
Le dosi per quattro persone sono:
"Questo secondo piatto si è praticamente fatto da solo. Avevo del macinato di vitello, avevo preparato da poco gli hamburger, le polpette e il ragù alla bolognese per il pasticcio. Mi andava qualcosa da mangiare con le patate, con un sapore pungente, robusto. Rovistato il frigo, avevo dei capperi, dei bianchetti in conserva, delle decise olive nere e un po' di concentrato di pomodoro naturale e biologico. Ne è nato un piattino sfizioso." Ingredienti per 4 persone:
"Considerando che le polpette sono uno dei piatti tra i più versatili da preparare, ci sono tantissimi modi, ingredienti, combinazioni, per farle; e sia fritte, sia al forno che stufate, sono sempre tanto appetitose!!!
