Pasta velocissima al tonno

...anche  chi ama le cotture lente, le materie prime ricercate, i piatti più elaborati, si trova tante volte, a dover fare i conti con i mille impegni di ogni giorno...quindi ogni tanto, in cucina, in effetti, l'escamotage del piatto saporito, ma veloce, ci sta bene!!!
Da qui nasce questa pasta al tonno, super rapida, ma allo stesso tempo, molto vivace, colorata e frizzante!!!

Ingredienti:

Dosi per 4 persone

- 450 gr di spaghetti
- 300 gr di pomodori pelati Mutti
- 200 gr di Tonno Callipo in scatola conservato in olio extra vergine di oliva
- una manciata abbondante di capperi sotto sale
- 1 spicchio di aglio
- 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 peperoncino rosso
-  sale qb

Preparazione:

Ho preso una pentola larga ed  alta pochi centimetri, ho versato l'olio, i pelati, il sale e l'aglio: ho lasciato andare a fiamma vivace per 10 minuti. Ho  aggiunto i capperi, il peperoncino rosso, il tonno ( ovviamente dopo averlo sgocciolato), ho continuato ancora per qualche minuto la cottura. Ho tagliato grossolanamente il prezzemolo e l'ho aggiunto al sughetto.

Ho cotto gli spaghetti secondo i minuti indicati sulla confezione e ho immediamente impiattato.

Il sughetto è  altrettanto saporito con un soffrittino di cipolla e qualche olivetta saporita appena saltata poco prima di impiattare.