Muffins alla Nutella

Muffins alla Nutella 

 ...muffins che passione!!! Come si fa a non amare i muffins? Sono estremamente facili da fare, rapidi, veloci, si possono preparare la sera prima ed il giorno dopo trasportare a piacimento dovunque senza il pericolo che si rovinino!!!
Infiniti motivi per non farli mai mancare ad una festa, a colazione, ad un brunch, ad un buffet!!! 
Di sicuro questa variante con la Nutella, devo dire, che è quella che riscuote tutte le volte, più successo. Ho usato lo stampo per muffins in silicone, così ho ottenuto 24 dolcetti soffici e profumati a forma di cuoricino.


Dosi per 22- 26 muffins 

Ingredienti::

3 uova 
380 g  farina 00
190 g di burro
 mezzo cucchiaino di bicarbonato
 200 ml di latte scremato 
1 bustina di lievito per dolci 
1 pizzico di sale
1 cucchiaino abbondante di Nutella per ogni muffin 
scorza grattugiata di un limone biologico non trattato
190 g di zucchero

Muffins alla Nutella 

Preparazione:

Ho acceso il forno in modalità statica a 160 ° per farlo ben scaldare.

Ho riunito in un contenitore, tutti gli ingredienti in polvere tenendo distanti lievito e sale ( sale, zucchero, farina, lievito Pedon , bicarbonato); li ho mescolati velocemente con una forchetta.

In un'altra terrina ho inserito gli ingredienti liquidi: le uova, il burro fuso, il latte scremato Sterilgarda e la  scorza grattugiata del limone.


Con una frusta a mano, ho mescolato gli ingredienti liquidi e poco a poco, sempre mescolando, ho incorporato le polveri. Ho continuato a mescolare fino ad ottenere un impasto fluido.

Ho messo i pirottini dentro lo stampo in silicone, ho distribuito un pò di impasto, un cucchiaino di Nutella e ancora un pò di impasto.

Ho infornato a 160 ° per 20-25 minuti (  vale sempre la prova stuzzicadenti) in forno statico.
Una volta trascorso il tempo necessario per la cottura, ho sfornato, capovolto i muffins su un panno di cotone per farli freddare e ho continuato con altre 2 infornate, fino ad esaurire l'impasto ottenuto.

Naturalmente, con questa modalità che ho usato, si ottengono dei mini muffins, usando lo stampo classico, tondo da 12, si otterranno meno muffins e un pò più grandi.

Sicuramente si avranno dei dolcetti che metteranno d'accordo grandi e piccini.

Muffin Nutella Matrimonio in Cucina